반응형 종이 호일1 AI와 알아본 종이 호일에 대해. 오늘 이리저리 기사를 보다 한 기사를 접했습니다. 기사는 독일 연구팀의 실험 결과를 바탕으로 종이호일이 고온에서 사용될 때, 포함된 실록세인 중합체가 식품에 전이되는 것을 소개하고 있었는데요. 상명대 화학에너지공학과 강상욱 교수는 "제품마다 다르지만 보통 종이 호일이 약 220~240도 정도 견딜 수 있다고 알려져 있는데, 그전부터도 실리콘성분이 조금씩 분해돼서 용출될 수 있다"며 "특히 가스레인지 불은 약 1000도여서 프라이팬 표면 온도가 200도 이상 올라갈 수 있기 때문에, 호일을 높은 열에 가하는 것은 주의해야 한다"라고 했다는 말부터 여러 가지 주의해야 한다는 말은 있었습니다. 이외에도 알루미늄 호일의 문제점에 대해서도 언급을 하고 기사를 마쳤습니다. 하지만 구체적인 대안이나 이런 게 없더군요.. 2023. 3. 6. 이전 1 다음 반응형
